sponsored ads
sponsored ads

Hünkar Beğendi Tarifi

889 görüntülenme
  • Yayınlanma Tarihi: 2016-11-28 09:26:24
Açıklama
Malzemeler: 1 kap=1 cup= 240 ml.= orta boy su bardagi 1 yemek kasigi=1 tbsp.=15 ml. 1 tatli kasigi=1tsp.=5 ml. 500-600 g. kusbasi dogranmis kuzu eti 2 yemek kasigi tereyagi 1 yemek kasigi zeytin yagi 1 sogan (ince ince dogranmis) 2 buyuk domates (kabuklari soyulmus ve kup kup dogranmis) 1 yemek kasigi domates salcasi 1 kap kaynar su Tuz, karabiber Begendi Sos icin 1 buyuk patlican 2 yemek kasigi tereyagi 2 yemek kasigi un 1 ve 1/2 kap sut 1 kap rendelenmis kasar ya da mozzarella peyniri Tuz, karabiber, rendelenmis muskat Yapilisi: Patlicani firinda ya da ocak ustunde kozleyin. Firinda kozlemek icin patlicana bicak ile kesikler atin. Firin tepsisine yerlestirin ve onceden 225 C'ye isittiginiz firinda 30 dk. kadar pisirin. Pisen patlicanin kabuklarini soyun ve kup kup dograyin. Tereyagi ve zeytin yagini tencereye alip tereyagini eritin. Etleri ekleyip etler suyunu salip cekene kadar kavurun. Soganlari etlereilave edin ve karistirarak kavurmaya devam edin. Soganlar yumusayinca domates, salca, tuz ve karabiber ekleyip karistirin. Kaynar suyu ekleyin ve yemek kayamaya baslayinca atesi kisik ayara getirin ve tencerenin kapagini kapatip 30 dk. kadar kisik ateste pisirin. Etler piserken begendi sosu hazirlayin. Tereyagini sos tenceresine alip eritin. Unu ekleyin ve karistirarak biraz kavurun. Sutu ilave edin ve tel cirpici ile surekli karistirarak pisirin. Sos koyulasana kadar pisirmeye devam edin. Koyulasan sosu atesten alin ve rendelediginiz peyniri eklyip karistirin. Peynir tamamen eriyince patlicani ekleyin. Tuz, karabiber ve muskat rendesini de ekleyip karistirin. Begendi sosu servis tabagina bosaltin. Uzerine et yemegini kasik ile yerlestirin. Afiyet olsun...
sponsored ads
Yorumlar
sponsored ads

SONRAKİ VİDEO

sponsored ads
sponsored ads
sponsored ads